죽은 고등어를 회로 먹을 수 있는 방법(넘 맛있어서 깜짝 놀랬어요)

게시일 2021. 02. 19.
시메사바(고등어 초절임)을 아시나요? 고급 일식집에서 맛보던 시메사바를 처음으로 만들었어요. 그런데 이거 진짜 맛있습니다. 꼭 한번 따라해보세요. 자세한 방법 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^
- 총괄 : 김지민
- 기획, 촬영 : 김지민, 조정연
- 영상 편집 : 김은진
입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓
ko-u.info/losk/bidio/eYVjpH15q4Vmi4E
입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓
ko-u.info/losk/bidio/laKgap6ljoB8mWg
입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓
ko-u.info/losk/bidio/epmlY5CfoKSemX0
입질의 추억의 기생충 이야기 ↓↓↓
ko-u.info/losk/bidio/gIGqnKCIiqWBaJs
입질의 추억의 낚시 ↓↓↓
ko-u.info/losk/bidio/pXR1q6Z2aJtjgKM
입질의 추억의 V-Log ↓↓↓
ko-u.info/losk/bidio/i2Vme5-ErpN8mmg
비즈니스 문의 : slds3@hanmail.net
입질의추억 유튜브 구독하기 : ko-u.info
입질의 추억 티스토리 블로그 : slds2.tistory.com
입질의 추억 네이버 블로그 : blog.naver.com/slds2
입질의 추억 페이스북 : slds22
입질의 추억 인스타그램 : slds3
네이버 오디오 클립(우리 식탁의 수산물 상식) : audioclip.naver.com/channels/802
#시메사바 #고등어 #고등어회

댓글

  • 원래 자기가 만들어먹으면 맛x10

  • 미치것네 ㅋㅋㅋ 아무리 맛있어도 맛없다 맛없다 해가민서 시식하는게 독자들한테 예의가 아닌지요 ㅋㅋ 우짜튼간에 미치긋넹 아흑 꿀꺽

  • 와 이거 진짜 맛있어보여요

  • 양식된 고등어는 회충이 없나요?????

  • 시메사바는 초밥이죠... 츄릅...

  • 시메사바는 우메보시를 얹어서 드셔보세요~~ 또다른 세상을 경험하실 수 있으실거예요~~!!! ^^

  • 난 못해먹겠지만 맛있겠다. ㅜㅜ

  • 오지 간장, 와사비만 찍어 잡숴야지 왜 ? 파, 여러가지 채소는 같이 드시면 고등어의 진짜의 맛을 잃어 버린 답니다 . 상식 이외에 방송 입니다 . 특히 Lemon을 뿌려 먹는 것은 완전 촌 사람 이지요 !

  • 아이구 얄미워라 고둥어회 혼자먹는거 눈 돌아가는거 봐

  • Thank you very much

  • 오징어 시오카라 해주세요ㅠ

  • 와 이거보고 오늘 먹으러갑니다 ㅎㅎ

  • 세은이 너무 귀엽다 ㅋㅋㅋ

  • 아 너무 재미있게 봤네요!! 맛있게 드시는 모습 보고 왜케 웃음이 나오는지 ㅋㅋㅋㅋ 언젠가 꼭 해먹어봐야징

  • 🐟🐟🐟 Youngwo.men 🐟🐟🐟

  • 어허...구독자도많은데 오천원 차이로 고민하지맙시다.

  • 시메사바 일본말인가? 낚시도 그렇고 일본말 너무많다.

  • 시메사바 꿀맛인데...잘하는 집 가서 먹으면 진짜 맛있음...

  • 구이 고등어 먹었을 때는 이렇게 비린데 왜 인기가 있을까 싶었다 그리고 고등어 회를 먹었을 때.....천상의 맛과 내 인생 절반은 손해 본 기분이 였다....

  • 배낚시가서 고등어 바로 잡아서 바로 떠주는 대에서 배위에서 먹었는데.진짜 부드럽고 미쳤어요..

  • 아이씨 고등어 사후경직 확인으로 드신거 보고 순간적으로 명작인 '성냥팔이소녀의 재림'이 떠오르고 스스로 PTSD 앓았습니다.

  • 딸이 어떻게 나보다 맛평가를 잘하지?

  • 진짜 회킬러인데....신랑이 회를 못먹어서 ㅜㅜ 혼자먹기도 그렇고...입질의추억님 영상보면서 대리만족하고 있어요..크흡...고등어회 앉은자리에서 혼자 세마리 뚝딱인데 ㅜㅜ 시메사바도 너무 좋아하는데...우리 동네엔 왜 없는거니 ㅜㅠ

  • 11:40 오디오만 듣다가 "스님이 술을 선물했다고?" 함

  • 안녕하세요 ~ 영상 잘보았습니다. 수도권에서는 고등어회 구하기가 하늘에 별따기라서 너무 좋아하는데 구입을 할 수 없네요. 그래서 이영상이 저한테 큰 도움이 되었습니다. 질문이 있는데요~ 해동지에 싸서 하루 보관 후 드셨다고 하셨는데 해동지 싼 기준으로 몇일간 보관이 더 가능하며 먹을 수가 있나요? 하루만에 다 먹어야 하나요?

    • 최장 일주일까지 냉장 보관이 가능하니다. 다만, 맛은 1~3일이 가장 낫고요.

  • 일본놈취향

  • 오..군침돈다.

  • 아니 근데 만져보고 사는 건 좋은데 장갑 끼고 만지세요; 손에 얼마나 세균이 많은데 그걸 사는 다른 사람은 얼마나 찝찝하겠어요

  • 11:49 가족끼리 뽀뽀하는거 아니예요

  • 평소 입질의 추억 잘 보고 있지만..남이 먹을 식재료를 맨손으로 주물럭거리면 안되죠..

  • 일식집 나부랭이에서나 시메사바라고 하고, 영향력있는 입질님은 고등어 초절임이라고 그냥 그대로 했으면 어땠을까 싶습니다. 개인적인 사견입니다만.

    • @입질의추억TV jiminTV 에고, 댓글 한줄이다보니 살짜쿵 오해가.. ^^;; 네, 무슨 뜻인지는 잘 알구요, 장황해질듯 싶어 한메일 주소로 인사드렸답니다. 좋은뜻만 챙겨주세요. ^^

    • 그렇다면 중국에 영향력 있는 유튜버가 한국의 김치를 챠오파이라 불러도 괜찮을까요? 언어 순화의 첫 번째 원칙은 그 나라의 고유성을 헤치지 않는 범위 내에서 이뤄져야 한다고 생각합니다. 중국이 저지른 행동을 답습해선 안 된다고 봅니다.^^

  • 정말 너무좋은 채널 편안한 영상 늘 감사하게 보고 있습니다 ^^

  • 점점 실력이 느시는군요

  • 초고등어 저는 별로ㅠㅠ

  • 새로운 횟감을 봤네요.한번 해먹고싶네요,항상잘보고 있습니다.

  • 톡쿠리와 오쵸코

  • 구충제 입빠이 먹으면 됨

  • 사바사바 코오리즈메사바

  • 뒤로 갈수록 얼굴 빨개지시는거 아닌가요?? 마지막엔 달아오른거같은데요ㅋㅋㅋ

  • 와~~~!!부럽네요 일석이조 맛도술도 대박이네 요

  • 시메사바가 뭔뜻인가요

  • 근데 항상 궁금한데 남는 횟감은 어떻게 하세요?

    • 숙성회로 다음날에 다 먹습니다. 양이 많으면 지인이나 식구들 나눠주고요~

  • 섬네일 고등어 눈이 울고 있는듯 인간이 미안행~ 꺼억~ 아~ 배부르다~~

  • 당연히 살아있는 고기는 못 먹고 죽은 물고기만 먹을 수 있죠 근하하하 빵빠레~

  • 다흑이랑 입추랑 브금이 많이 겹치네

  • 일본 살았을 때 시메사바 잘하는데가 드물지만, 맛있는데는 되게 맛있었는데, 그 맛집보다 입질의 추억님 시메사바 때깔이 훨씬 더 좋아보입니다. 진짜 맛있겠네요. 넘넘 먹어보고 싶어요.

  • 와 맛나겠어요

  • 진짜 맛있겠다 ㅠㅠ

  • 한번 먹어보고싶다

  • 오이시쿠 나레~ ♡

  • 예전 영상보다 최근꺼 보니까 훨씬 젊어지셨네여ㅎㅎㅎ공주님은 쑥쑥 자랐는데~

  • 제주에서 당일 잡은건 회 가능할까요? 반나절은 아이스박스에 있겠죠. 고래회충 괜찮을까요?

    • @입질의추억TV jiminTV 감사합니다^^

    • 가능한데 될수있으면 배갈라서 내장 빼고 가져오시는게 안전합니다.

  • 고래회충을 조심하세요.

  • 내가 회를 먹게 된 계기가 고등어 회인데

  • 캬 마지막 마끼 지렷다

  • 이방송은 너무 좋은데..다이어트에 너무 방해되요 ㅠㅠ

  • 애기 넘 커엽ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 으~~~~ 먹고싶어요ㅠㅠ

  • 세은이는 무슨 말하는게 인생 2회차 같은데요? ㅋㅋㅋ 맛표현이 아주 야무지네요 ㅋㅋㅋ

  • 너무이뻐요ㅎ

  • 16:54

  • 고등어가 회로 된다는거에서 놀랐다.

  • 고등어를 잘고르셔서 그런지 잘됬네요.저도 몇번해먹었는데 녹색창에서 사먹는거보다는 맛있더라구요.갠적으로 화요랑 잘어울리드라구요.혹시 삼치로 도전해보실 생각은 없으신가요?

  • 세은이한테는 보통이군요 ㅋㅋ 어복뷴님 알콜샷 ^^;;

  • 맛있겠다 ㅎㄷㄷ

  • 난 영상에서 뭐가 좋은지 알려줘도 모르겠다 ㅠㅠ

  • 고등어ㅠㅠㅠ조림 엄청 좋아하는데 고등어 보니깐 너무 생각난다

  • 일 했었던 일식집에서 연어를 숙성하던 방법이 곤부즈메가 아니라 그라브락스랑 비슷해 보였었는데 식초물에 담그는걸 보니 그게 시메사바 였구나

  • 군침이 싹도노

  • 다른 생선들도 선어(죽은 생선)로 횟감이 가능한 것들을 모아서 알려주셨으면 합니다. 죽은 생선은 무조건 횟감으론 안된다고 하시는 분들이 많은데 그 것이 근거가 없이 어디서 들은 대로 그대로 옮기는 것 같은 느낌이 나더라는 거죠. 사실 우리가 활어회를 먹은 지 수족관에서 헤엄치는 생선들을 보게 된 것이 그렇게 오래되지는 않았다고 생각합니다. 1980년대만해도 시장에서 죽은 생선 골라다가 집에서 회를 먹었던 기억이 있습니다. 외가가 포항쪽이라 외가집에 가면 외할아버지께서 죽은 생선 사오셔서 회를 떠주곤 하셔서 저는 사실 죽은 생선으로도 얼마든지 회를 떠서 먹을 수 있다는 생각인데 그래도 잘 골라야 하는 것은 맞는 것 같습니다. 그렇게 보는 눈을 키울 수 있는 방법이 있으면 알려주시면 감사하겠습니다.

  • 조리 솜씨가 많이 느셨네요 대단하세요 노력한만큼 되는군요

  • 데코가 점점 좋아져요.ㅋ

  • 영상 잘봤습니다. 명절끝나고 생물이 본격적으로 올라오나봅니다.

  • 이마트에서 갈치를 사서 구워먹었는데 말도안되게 고래회충이 많더라구요...이런것도 환불받을수있나요?

  • 빵이라는것이뭐에요?

  • 이마트가서 선어고등어 사다가 시메사바 만들어 먹어봐야겠네 밤에 세일한거말고 아침에 싱싱한거ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

  • 진짜 영상 볼때마다 다 재밌어요!! 사실 해산물도 별로 안좋아하는데 항상 영상 끝까지 보네요 ㅎㅎ 영상 잘 보고있습니다!!

  • 13:30

  • 놀랍게도 시간이 똑같다

  • 정말 손이 많이 가는 음식이네요...ㅎㅎ

  • 갓파에서 최애 초밥이 초고등어 초밥이었는데 시메사바라규 하는군요! ㅋㅋㅋ 추억님 따라서 한번 만들어봐야겠어요 ㅋㅋ

  • 대체 왜 내 추천 영상에 뜬거지

  • 16:09 고래회충 아님???? 젓가락으로 집고 잇는거 오른쪽 끝에

  • 멋있네요~~!!!!

  • 아 먹어보고싶다..

  • 추억님 영상은 참 재미나게 보고 있습니다만 썸네일은 여러 사람들이 보는 자료이니 만큼 조금더 신중하게 골라주세용

  • 오호...숙성회로군요

  • 진짜 맛나 보이네요 ㅋㅋㅋ 그나저나 따님분ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 귀엽네교 ㅋㅋ

  • 수산시장가서 사시는거 보니까... 진짜 죽었다 깨어나도 못사겠다...

  • 사모님 너무 귀엽다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 시메사바 옆에 여자친구한테 시전합니다ㅋ

  • 입질의 추억님 질문하나 요즘 유튜버들 중에 생선이 기생충 덩어리다 머다 생선회를 외먹냐 기생충을 먹는거다 머이런 내용 자주뜨는데 기생충이라고 사람에게 다 유해한건 아니잖아요 그리고 기생충이 많은 어종도 있겟지만 안그런 어종도 있잖아요 시원하게 알려주싶시요

    • 기생충이 있는 어종도 있고, 없는 어종도 있지만 그런걸 떠나서 우리가 기생충을 산채로 먹을 확률이 매우 낮습니다. 그러니 그런식의 어그로성 내용은 거르셔도 됩니다.^^

  • 한 35년전쯤 아빠따라 낚시 갔을때 고벌레라고 했었는데 그게 고래회충이네... 나는 고래회충이 크면 고래가 되는줄 알았고 멸치가 크면 고등어가 되는줄 알았었다... 입질님 방송 볼때마다 낚시좋아하시던 일찍 돌아가신 아부지가 보고싶다

  • 우와, 이런 보물채널이! 해산물 너무 좋아하는데 고를줄도 모르고 해서 단한번도 사먹어본적이 없어요, 이제부터 영상들 정주행하면서 배워야겠어요, 감사합니다!

  • 선어나 활어나 궁긍적으로 선도차이나 사람들이 걱정하는 차이고 그게 커버 되면 숙성이라는 고급진단어를 사용하는.... 여튼 상황에 맞게 먹으면 됩니다

  • 고등어 자체가 담백한데 여러 이유, 그런 비슷한 종류도 많죠 어류를 포함하지 않고 다각적으로 그런 부류중에 속하기 때문에 걱정이 많아서 못 먹지만 고등어회는 실제로 저렇게 안해도 취향 따라지만, 기름짐..... 내취향은 아닌듯;;

  • 통영 오시면 살아있는 고등어 천지입니다

  • 와~~~급 땡기네요 술도 회도.....

  • 킬포 12:30 눈알 뒤집어질 정도로 맛있다!

  • 하아... 회 안 좋아하는데... .유투브 알고리즘은 왜 이곳으로 날 인도한거지?? 그런데 회가 너무 땡기네요..