☆열무김치ㅡOO을 넣으면 시지 않고 톡 쏘는 시원한 명품 열무김치가 됩니다.☆

게시일 2021. 03. 29.
"연근과 배즙"을 넣어 담그면 시지 않고 톡 쏘는 시원한 명품 열무김치가 됩니다.
ㅡ재료ㅡ
열무 1단, 생수 2L, 연근 1뿌리(500g), 양파 1개, 새우젓 1수저, 다시마 5조각, 천일염 5스푼(80g), 제주 무, 꽃소금 2스푼(25g), 뉴슈가 반t, 마늘 25g, 홍고추 3개
ㅡ요리순서ㅡ
1. 깊고 넓은 냄비에 생수 2L를 부어 센불에 올려줍니다.
2. 깨끗이 씻은 연근500g 껍질을 벗긴 후 이물질이 있으면 씻어주세요. 연근 500g이 너무 많아 반만 사용합니다~
3. 연근을 얇게 썰어 물에 담갔다 냄비에 넣어 투명할 때까지 삶아 주는데 양이 많아 반만 삶아주세요.(삶은 연근 300g)
4. 열무 1단을 떡잎과 누런 잎을 떼어내고 뿌리가 굵은 것은 다듬어 쪼개어 주고 가운데를 주욱 갈라준 후 3마디 정도로 잘라 정리해주세요.
5. 연근이 투명하게 익었으면 건져주고 양파 1개 반을 갈라 채썰어 넣어 투명 할 때 까지 불에서 10여분 삶아주세요.
6. 양파가 투명하게 익고 뚝 부러지면 새우젓 1수저를 넣어 푸르르 끓여주세요.
육수가 끓어오르면 불을 끄고 절단 다시마 5조각을 넣어 5분 정도 불려주세요.
7. 다듬은 열무를 씻어 주는데 열무의 상태에 따라 3~4번 깨끗이 씻어줍니다.
8. 넓은 다라에 생수 4컵과 천일염 5스푼(80g)을 풀어 녹여주세요.
9. 씻어 놓은 열무를 소금물에 조금씩 둥글려가며 차근차근 적셔주며 절여주세요.
10. 끓인 육수를 체망에 받쳐 건더기와 국물을 분리해줍니다.
11. 믹서기에 삶은 연근을 넣고 국물을 잘박하게 부어 연근을 곱게 갈아 국물에 풀어준 후
식혀줍니다.
12. 열무가 까부러졌다 싶으면 10분 후 위, 아래 뒤집어 주면 빨리 절여집니다.
13. 제주무 4cm 두께로 한 도막을 4번 갈라주고 얇게 직사각형으로 썰어서 꽃소금
반 스푼과 뉴슈가 반 t를 넣어 흔들어 절여줍니다.
14. 홍고추 3개를 갈라 씨를 제거하고 어슷어슷 썰어 준비해주세요.
15. 푸욱 절인 열무를 한번만 살살 씻어 바구니에 받쳐줍니다.
16. 식은 연근 국물에 꽃소금 2스푼(20g)을 풀어 주고 액젓과 다진 마늘2스푼, 홍고추, 절인 무, 배즙 2컵을 넣어 혼합하다 살짝 싱거워 꽃소금 1t를 첨가해줍니다.
17. 양념이 된 국물에 열무를 넣어 살살 뒤적거려 주고 알맞은 통에 담아 상온에서 1~2일 정도 숙성시켜 냉장 보관하세요.
시지 않고 시원한 아주 맛난 연근 열무김치 담아보세요~!
18. 남은 연근은 우유를 부어 꽃소금 한 꼬집만 넣어 곱게 갈아서 드셔보세요~ 부드럽고 아주 담백한 연 라떼가 된답니다!
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댓글

  • 양파 연근을 삶아 갈아넣는지요 레시피특이허구먼유

  • 오메~진짜 맛나것네요 ^^

  • 감사합니다^^👍👍👍

  • 모녀 너무 재미있어요.

  • 감사합니다

  • 연근으로열무김치를담그는법을.오늘처음배웠습니다.건강에도조을것같네요

  • 건강한방법이네요 한번해봐야겠어요 감사합니당~~♥

  • 꼭 해볼게요~~♡

  • 감사드립니다 ~~^^

  • 맛 있게 잘보았어요

  • 파를 넣지않네요?

  • 자세히 설명해서 좋았어요 연근을 넣는것 좋은 정보에요 감사합니다

  • 김치만족

  • 열무김치에 연근 생소한데 한번도전 해봐야게네요~

  • 연근라때삶는게좋은가요

  • 재료가 생소해서 어떤맛일까 한번 따라 해봐야겠어요

  • 나는.매운것.잘못먹는데.연근으로.뽀았게.맛있게하는.요리방법.가리켜주셔어.너무.감사합니다.배운돼로.해보게읍니다

  • 쪽파나 대파는 아예 안넣는건가요? 깜각한건가요?

  • 충청도분 이신가봐유~~

  • 짜겠네 연근넣으면 쉬지 않더라구요 이 열무김치로 밥비벼먹는건 아니죠 차라리 국수을 삶아 국물아 말아 먹으면 좋을뜻~~~??

    • 식성마다 달라 그럴수 있겠지만 이정도는 짠거는 아닙니다 비빔밥 보다는 국수 말아먹는게 시원한 맛을 즐길수 있기는 허지용~

  • 쉬운김치를 어렵게하시네요 열무는절이지 않는게아삭하고 맛있어요

  • 좋은정보고마워요

  • 너무감사합니다 두모녀분 주거니받거니 전라도사투리구수합니다 오늘점심때 식당에서먹었는데 넘시원하니맛있었어요 맛있게만들어먹겠습니다 연근이 신의한수네요

  • 잘보고갑니다

  • 굿 감사합니다

  • 함해봐야겠어요

  • 두분 목소리도 따봉 너무 재미있고 자세한 설명 감사합니다

  • 반갑습니다 저도 열무김치 잘 담근다고 소문이자자한데 특이하게 담그는거보니 한번담아봐야겠네요 감사합니다

  • 말씀을 참 잼나게 하시네요 당장 해봐야 겠어요

  • 반말하네요.계속ᆢ듣기 거북해서 원!!!!!

  • 당장..해볼께요~ 영상 잘봤습니다.

  • 세상 맛있겠당~~

  • 엄마와딸이재미나게잘하네유

  • 참좋아요

  • 물김치 짱~연근주스 맛이궁금 합니다 당장맛봐야지...

  • 감사합니다 🙏 🔔 인간은 지은 업대로 저장 색 빛의 광과 강도로 반영된 영체가 윤회의 주인공 업~ 소멸로 붓다가 되는 과정 ᆢ{지옥아귀축생고혼} 검정색 {하늘천인} 흰색 {윤회를넘은아라한} 은백색 {보살} 금색 {붓다} 무량광** 햇빛의 백천 만배 밝고 강해 인간이 보면 실명 {필요시빛을거두고나툼} 2600년 동안 단절된 우주의 대성자 붓다 만이 설~ 할수있는 불 보살님 들의 세계와 영혼체 법문 석가모니 부처님 법통 제자 {가섭아난} {법화경수기대로} 광명불** 출세 현지사 유투브 염불삼매 21세기 붓다의 메세지 오디오북 {참고} 업은 수행으로 정화는 되나 소멸은 무량광 {업소멸하는빛} 을 자재 할수있고 보살 {해탈신} {붓다를} 낼수있는 부처님 {정법} 이어받은 {불력} 으로만 가능합니다 겁에 한번 정도 {중생구제} 위한 {부처님교단} 꼭 인연이 닿기를 바라며 불자 글 남깁니다 🙏

  • 두분모두 목소리가 넘 정감있어요 솜씨도 있네요 좋은정보 감사합니다~^^^^^

  • 훌륭한 열무 물김치 입니다 배즙은없고 사과즙 있는데 괜찮을까요

    • 사과즙은 배즙 보단 산이 많아 빨리 시어지면서 물러 질수 있는 요소가 있어 배즙을 사용 합니다 맛도 조금 더 깊은 맛이 나기도 하고요. 아뭏든 한 단은 금방 소진 할수 있으니 1컵 정도만 넣어 해 보세요:)

  • 마늘 생강은?

    • 마늘은 넣어야 되는데요. 생강은 넣지 않는 게 좋습니다 왜냐면 열 무 자체가 씁쓸하기 때문에 생강이 들어가면 득 되는 게 없고 자칫하면 씁쓸한 맛 때문에 실망 하 실수 있으니 참고 하세요:)

  • 👋👋👋👋👋💞

  • 말은 안배워도, 음식은 배우고싶어요.

  • 찹쌀풀이나 밀가루풀대신 연근을이용했군요 맛이 새로울것같네요 저도한번 담아보렵니다 잘배웠읍니다ㆍ

  • 엄마와 딸 캐미가 아주 이쁘네요

  • 구독,좋아요 꾹 누르고갑니다 저도함 담아봐야것어유~

    • 큰 힘이 되는 귀한 말씀 주심에 기운이 절로 나네요 항상 행복 하세요:)

  • 네 ~감사합니다 재밌구요 맛있겠읍니다 잘 배우고갑니다

  • 맛있게 재미있게 모녀가 행복하게 보여요

  • 저도 열무김치를 넘 좋아하는데 연근 넣고 담아 먹으보겠어요..감사해요 ~♡♡♡

  • 열무김치 깨끗하게 담어시네요 맛있겠어요 잘보고 나갑니다 횟팅

  • Hjjn

  • 좋아요 배웠어요

  • 전라도사투리,좋아브러

  • 맛있것네요 나도 해 봐야지

  • 오늘당장합니다

  • 정말 잘 배웠습니다

  • 열무 김치 한번 담가보ㅏ야 겠네요 맛있어 보여요 감사해요

  • 연근을 갈아서 열무김치. 저도 담궈봐야 겠어요 너무 시원하고 맛있을 것 같습니다

  • 연근 을 갈아 넣으면 쉽게 쉬지 않나요?

    • 쉬는 속도를 늦추고자 연근을 이용 한 것 입니다 시험삼아 한단만 해 보세요 숙성되면 기분 좋게 익어서 시원하고 개운한 맛이 아주 좋아요^^

  • 열무김치에연근을넣네요. 연근넣는건처음봐요. 영상잘보고갑니다

  • 맛나게 쩝~^ 둘다 대화가 쩝~

  • 말씀하심이 참 정겹습니다 연근열무김치 해봐야 겠어요 맛있을것같아요 건강하고 고급열무김치네요

  • 연근넣은 열무김치 처음보는데 영양적으로도 넘 훌륭한 요리같네요 한번 배워서 꼭 해볼겁니다

  • 잘보고갑니다 꼭 해봐야겟네요~^^

  • 시원하겠네요

  • 괜찮아요 괜찮아요 👐

  • 진짜 아줌씨 말많네유~~ 열무김치는 맛나겠네유~~

    • 에구 죄송혀요~ 허다 보면 이렇게 되네유 이쁘게 봐 줘유 ^^ 그려도 큰 힘 되라고 보내 주신 귀한 댓글에 큰 힘이 됩니다 항상 행복 하세요:)

  • 새로우레시피네요 얼른 담아봐야지요. 맛있겠다 냠냠~♥~

  • 밀가루풀은안넣어도되요

  • 재미있게 잘보았고 연근넣고열무김치담그는거배웠어요 한번배운대로해보려고요 맛있으면홍보많이할게요 연근 라떼도요

    • 열무김치연근물김치잘배위맛좋아요감사해요

    • ㄱ기ㄱ

  • ㅡㅁ8ㅇㅇㅇㅅㅇ8ㅁㅅ

  • 연근. 물김치. 맛있겠네. 한번. 만들어봐야 겠네. 좋은정보. 감사합니다

  • 충청도유?ㅎ

  • 새로운 열무김치 연근넣고 하는 방법이 새롭네요. 따님도 어머님도 포는한 마음이신 모녀이시군요.

  • 완전 대박👍👍👍👍👍👍

  • 누구한테하는 말인데 반말로하는지 듣기에 별로안좋음

  • 열무 물김치담겨봐야겠어요 잘봐씁니다👍

  • 밀가루풀 대신 연근으로 하는건가요? 첨보는 방법인데 엄청 맛나보여요. 따님이랑 알콩달콩 넘 재밌게 잘봤어요~^^

  • 완전건강식이군요 감샤

  • 맛있겠네요

  • 그렇겠네요 맛도좋고 몸에도 좋겠습니다 고맙습니다

  • 여기에 고추가루좀 넣어도 되나요

    • 아주훌륭하십니다

    • 정 넣고 싶으시면 고추가루를 시아기 자루에 넣어 불린후 고추 물을 빼서 사용하세요:)

  • 연근이 들어가서 .더욱더 맛있게 보이네요...담엔 한번 만들어 볼려구요...감사합니다 쪽파나 대파는 안넣네요?

  • ?작성함니다네

  • 마늘은안들어가나요? 어느지방김치인가요? 궁금해서 한번 해보려고 세번째돌려봅니다

  • 따님과 존댓말 하심은 어떨까요 ? 존대하다가 반말하다가 하시지 마시고요 그럼 좀 품위있는 유튜버가 되실듯요

  • 맛있겠네요해봐야지요

  • 먹어보고싶다 함 해볼게요

  • 딸님목소리 이뽀요

  • 따따부따

  • 연근넣은 열무물김치 첨보는데 해봐야겟야겟서요~~^^

  • 좋아요

  • 고맙습니다

    • 자연스러워서 좋아요 ㅎㅎ ㅎㅎ

  • 재미 있게 봤어요~맛 나겠어요^^

  • 완전 새로운 레시피네요. 👍 따님과의 케미도 즐겁습니다~^^ 감사합니다

    • @훌륭한 요리세상mlm mmmmnnļm

    • 재미있게 보셨다니 흐뭇허네요 애가 직장을 다녀 계속은 어렵지만 기회 닿는데로 딸과 함께 진행하는 영상 올려보겠습니다 큰 힘이 되도록 응원글 보내주심에 감사드립니다

  • 응용맞아요~

  • 열무에 연근넣는건 처음 보는데 꼭 해봐야겠어요 맛이겠어요~

  • 저도 한번해봐야겠네요 잘봤읍니다

  • 정말 맛나보여여 고구마 곁들여 먹고싶은 생각이!! 수고 많으셨어요 ^^^

  • 말 많아도 좋아요^^ 따님 목소리 넘 이뻐요 ~

  • 뉴슈가건강에 해가되지는ㆍ않을까요 식당에서는ㆍ깍뚜기 다을때ㆍ여러음식에 사용하는것 같은데ㆍ물김치에는 뉴슈가~되신매실청 이랑ㆍ땡초넣어면 좋을듯

    • @훌륭한 요리세상 설탕보다 뉴슈가가 건강에는 더 좋습니다.

    • 괜찮습니다~ 효소가 좋다고 하지만 궁합이 맞는 요리에 사용 해야지 열무에는 배즙을 넣는 것이 어울리고 매실청이나 설탕을 넣게 되면 느른 해 지거나 때론 열무가 무를 수가 있고 시원한 맛도 덜하는걸 느낄수 있습니다 재료와 요리법에 따라 쬐금씩 사용하는 것은 무관 하다고 하고 전문 요리 연구가들도 동치미를 담거나 찰떡을 할때도 뉴슈가를 사용하는걸로 알고 있습니다^^

  • 열무 물김치 맛있겠네요. 감사합니다.

    • 시원하고 톡 쏘는 맛이 아주 일품이답니다 시험삼아 한단만 담아 보세요 ^^